Butternut rôtis au four, au miel et épices douces

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 butternut
• Epices au choix : mélange « 4 épices » ou  curry + cumin ou pincée de cannelle + paprika
• 1 cuil. à s. d’Herbes de Provence
• 1 cuil. à s. de miel
• 2 cuil. à s. d’huile
• Sel et poivre

Préparation :

1. Epluchez votre courge, la couper en deux, ôter les pépins et couper la chair en cubes. Déposez les cubes dans un saladier.
2. Mélangez dans un petit bol : le mélange d’épices + les herbes de Provence + le miel + l’huile + 2 pincées de sel.
3. Versez ce mélange sur vos cubes de butternut. Mélangez les cubes de butternut pour qu’ils soient parfaitement enrobés de marinade.
4. Déposez l’ensemble sur une plaque, couverte de papier cuisson. Espacez bien les cubes. Déposez une grande feuille de papier cuisson sur le dessus + quelques petits « poids » pour que la feuille tienne.
5. Faites cuire pendant 30 mn à 200° en remuant les cubes de temps en temps. Finir en mode grill pour quelques minutes jusqu’à ce que vos mini cubes de butternut soient parfaitement dorés ! Les cubes de butternut doivent être tendre.

Cette recette accompagne parfaitement une volaille ou une viande rouge avec une salade

Bonne dégustation !