Fondante, très juteuse, un peu granuleuse au centre ; à saveur sucrée, relevée d'un parfum agréable.
Utilisation :
C’est une poire délicieuse à déguster nature. Cuite, c’est une poire qui se prête bien à de nombreuses recettes sucrées ou salées.

Duc de Bordeaux

Une variété ancienne, rustique, assez vigoureuse, au fort rendement, à mise à fruits assez rapide. 

Son fruit est d’un calibre moyen, à peau lisse, épaisse, jaune vert marquée de points gris, puis jaune avec des teintes rosées à maturité. Sa chair blanche est fine, fondante, juteuse, sucrée et parfumé.

Période de récolte : 
La récolte s’effectue d’octobre à décembre.

Conservation :
Les poires se conserveront jusqu’en décembre​.

Pollinisateur :
Variété non autofertile.
Ses pollinisateurs sont Williams, Conférence, Doyenné du Comice, et Beurré Hardy.

Origine : 
Le Poirier Duc de Bordeaux a été découvert en Haute-Vienne en 1856.